Hạt điều rất giàu chất dinh dưỡng. Chúng thuộc họ Anacardiaceae, chung họ với xoài và quả hồ trăn. Hạt điều có nguồn gốc từ các vùng ven biển phía đông bắc Brazil. Chúng là loại hạt hình thận được trồng rộng rãi ở vùng khí hậu nhiệt đới. Hạt điều thường được trồng ở các nước như: Việt Nam (Bình Phước), Ấn Độ, Sri Lanka, Kenya và Tanzania.
THÔNG TIN SẢN PHẨM
- Màu: Trắng / Trắng ngà / Tro nhạt
- 395-465 quả hạch
- Bể max 10%
- Độ ẩm max: 5%
- Vàng max: 5% (loại 2)
- Nám: 1,5 % (loại 3)
- Sâu max: 1% (loại 4)
- Desert max: 1%
- Vết dao max: 2%
- Sót Lụa max: 2%
- Tổng lỗi: < 8%
Hạt điều nhân trắng là gì?
Hạt điều nhân trắng là sản phẩm hiện đang được nhiều quốc gia trên thế lựa chọn để sử dụng vào các công thức bánh kẹo khác nhau, chúng có màu trắng và cơ bản còn nguyên sơ chưa qua chế biến, chỉ được tách bỏ lớp vỏ bên ngoài và loại bỏ lớp vỏ lụa, để lại những nhân hạt trắng bên trong, tùy vào kích thước, phân loại vỡ, nguyên, hay độ trắng mà chúng được xếp vào nhiều loại khác nhau. Hiện tại nhân điều trắng Việt Nam được xem là loại ngon nhất trên thế giới, khi chúng có độ béo phù hợp với đại đa số công thức nấu ăn khác nhau.
Có hàng chục cách phân loại điều nhân khác nhau trên thế giới, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là 3 loại mà mình thấy dùng nhiều sau đây:
- Kích cỡ: hạt điều to hay nhỏ và trọng lượng hạt tính theo Pound. Từ đây bạn có thể quy đổi sang số lượng hạt tương ứng.
- Hình dạng: hạt điều là hạt nhân nguyên hay bể vỡ và cách chúng bể vỡ (1/2, 1/4, vỡ vụn,…)
- Màu sắc: trắng, màu vàng, màu ngà, màu nâu,…
Quá trình sản xuất hạt điều nhân trắng
Lựa chọn và xử lý cơ bản: hạt điều sau khi thu mua từ nông dân, được lựa chọn loại bỏ những hạt bị hư, teo, lép và dùng nước áp lực cao để loại bỏ những vật thể ngoài hạt.
Xử lý nhiệt: Cho hạt điều nguyên vỏ vào các lò sấy nhiệt ở nhiệt độ thích hợp để làm mềm lớp lớn cứng bên ngoài. Nhiệt độ cần thích hợp để tránh tình trạng bị cháy lớp nhân bên trong, làm mất màu trắng nguyên bản của nhân. Sau khi xử lý nhiệt xong, hạt điều sẽ được làm nguội bớt khoảng 12 giờ (nửa ngày) rồi mới đem đi chẻ lấy nhân bên trong.
Tách vỏ thu nhân: Sau khi xử lý nhiệt và làm nguội hạt xong, Hạt điều được chuyển qua công đoạn tách vỏ tách bên ngoài lấy lớp nhân trắng bên trong. Đây là một quá trình không khó, tuy nhiên đồi hỏi lao động phải có tay nghề cao để có thể tách vỏ điều mà không làm vỡ nhân bên trong. Trong giai đoạn này, thành phẩm bạn sẽ nhận được ba sản phẩm: Vỏ Điều Thô, Vỏ Lụa Điều Thô, Nhân Điều Thô. Tiếp theo là chuyển các nhân qua bộ phận phân loại và loại bỏ.
Phân Loại: Quá trình phân loại này giúp phân chia rõ các loại size điều có kích cỡ khác nhau. Hạt điều nhân trắng được chia thành hai loại chính là “Nguyên Hạt” và “Hạt Bị Vỡ Đôi”. Trong ngành xuất khẩu hạt điều nhân nguyên hạt thì Nguyên Hạt được chia thành 15 cấp khác nhau và Hạt Bị Vỡ được chia thành 9 cấp. Bạn có thể tìm hiểu thêm nhé!
9 lợi ích sức khỏe của hạt điều
- Cung cấp năng lượng tức thời
- Cung cấp chất chống oxy hóa bảo vệ
- Tăng cường sức khỏe xương
- Giữ ổn định các vấn đề bệnh về tim
- Hạ huyết áp
- Giúp ngăn ngừa sỏi mật
- Có thể chống ung thư
- Giảm Phản ứng lo âu
- Giúp bạn sống một cuộc sống khỏe mạnh hơn, lâu dài hơn!
Cam kết của chúng tôi
Chúng tôi là xưởng hạt điều lâu năm trong nghề, luôn đặt “uy tín lên hàng đầu và dưới đây là cam kết của chúng tôi:
– Hàng luôn đạt chuẩn, đúng mẫu.
– Không trộn hàng, dựng hàng kém chất lượng, trộn hàng sâu, chấm.
– Đảm bảo sản lượng cam kết và thời gian giao hàng.
Reviews
There are no reviews yet.