Hạt điều nhân LP

Hạt điều LP (hoặc: hạt điều nhân trắng mảnh vỡ lớn. tiếng Anh: cashew nuts large pieces, cashew large pieces) là dòng hạt điều bị vỡ thành các mảnh vỡ lớn. Trong hệ thống phân loại hạt điều thì những loại cao cấp là loại mảnh vỡ to, hương vị ngon, chất dinh dưỡng càng nhiều trong hạt thì giá trị càng lớn. Các loại hạt điều đã bị vỡ những những mảnh vỡ lớn vẫn được người ta thu mua để tạo thành những sản phẩm tiêu thụ ngoài thị trường.

Quy Trình Sản Xuất Hạt Điều LP

• Xử Lý Nhiệt: Mục đích của việc hấp hạt điều là nhờ hơi nóng làm cho vỏ cứng của hạt điều mềm hơn từ đó mới có thể tách vỏ ngoài của hạt điều lấy nhân trắng bên trong. Hạt điều thô được cho vào lò hơi mini dụng nhiệt trực tiếp, dầu nóng hoặc hơi nước….. để xử lý vỏ ngoài bằng nhiệt độ. Sau khi xử lý nhiệt xong, hạt điều phải được làm nguội bớt khoảng 12 giờ (nửa ngày) rồi mới đem đi chẻ lấy nhân bên trong.
• Chẻ Vỏ Thu Nhân: Sau khi xử lý nhiệt xong, Hạt điều được đưa đến chẻ vỏ tách nhanh cắt vỏ để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài lấy nhân bên trong. Đây là một quá trình rất khó, đồi hỏi lao động phải có tay nghề cao để có thẻ chẻ vỏ điều mà không làm vỡ nhân bên trong. Sau giai đoạn chẻ vỏ ta sẽ có được 3 sản phẩm là: Vỏ Điều Thô, Vỏ Lụa Điều Thô, Nhân Điều Thô. Trong đó Nhân điều thô được đưa qua bộ phận phân loại & chấm điểm để xem xét cấp độ cũng chúng.
• Phân Loại & Chấm Điểm: Quá trình phân loại hạt điều được thiết kế để phân loại nhân điều trắng thành các cấp khác nhau. Nhân trắng được chia thành hai loại chính là “Nguyên Hạt” và “Hạt Bị Vỡ”. Trong xuất khẩu hạt điều nhân nguyên hạt thì Nguyên Hạt được chia thành 15 cấp khác nhau và Hạt Bị Vỡ được chia thành 9 cấp.